Праздничный стол на китайский новый год 2024, что нужно включить в праздное меню по традициям

В центре внимания празднования китайского нового года 2024, зодиакальным символом которого станет животное зеленого цвета — Дракон, и будет властвовать в гороскопе до наступления весны в 2025 году, устранение плохого, старого и стремление к хорошему. В новогодние праздники мужичины и женщины Китая будут поклоняться предкам, учить детей традициям, изгонять злых духов, молиться о хорошем урожае. Отмечают наступление новой весны по достаточно строгим традициям, очень важно, что должно быть на новогоднем столе толе, ведь каждое блюдо имеет, какое либо значение. Сегодня праздник Начало весны по китайскому календарю отмечают общины людей, живущие за пределами восточной страны. В число важных традиций во время большого праздничного фестиваля, показываются сценки с танцем льва, танцем дракона, организуются храмовые ярмарки, дети заняты покупками на цветочных рынках. Это лишь некоторые из богатых и красочных развлечений.

Важна правильная подготовка к наступлению китайского нового года 2024 Дракона. Женщины уберут их домов грязь, мусор, выкинут старые, ненужные предметы. Люди украсят помещения плакатами красного цвета с п поздравительными куплетами, фонарями, новыми цветочными горшками, мебелью, перед ажиотажем важно заранее купить продукты для банкетных блюд к новогоднему столу, за которым по традиции встречать весну собирается вся семья.

Праздник Начало весны – важный повод для воссоединения семьи, поэтому взрослые мужчины и женщины, кто живет, работает далеко, когда узнают по лунному календарю, какого числа наступит новый год будут заранее, порой за полгода планировать вернуться домой, взять отпуск, чтобы отметить событие вместе со старыми родителями. В Китае теперь массовые праздничные поездки людей домой, в сёла и деревни из городов известны, как Chun Yun (Весенний парад): десятки миллионов китайцев едут к родителям, бабушкам, дедушкам, чтобы побыть с близкими, используя обширную систему общественного транспорта страны или частные маршруты.

Как нужно праздновать китайский Новый год с друзьями и семьей

Как важное семейное собрание, еда и напитки являются неотъемлемой частью празднования Нового года. Члены семьи сидят за большим столом на новогоднем ужине, Люди старшего поколения тщательно продумывают, что должно стоять на праздничном столе, какие блюда включить в меню. Каждое блюдо должно быть не просто оригинальным и вкусным, оно что либо символизирует согласно традициям. Собрание мужчин и женщин с маленькими детьми в доме и родственников старшего поколения известно как Nian Ye Fan (Новогодний ужин). Семьи перед тем, как сесть за праздничный стол сжигают благовония, чтобы выразить почтение духам своих предков. Старшие, пожилые члены большой китайской семьи дарят после традиционного ужина младшим и детям счастливые карманные деньги, известные как Я Суй Цянь (压岁钱), в конверте красного цвета Хун Бао (红包). В 1-й день праздника Начало весны по лунному календарю дети идут участвовать в ремесленных мероприятиях, посвященных китайскому Новому году, в Национальном морском музее. Перед этим каждый ребёнок обязательно принимает глубокую ванну, чтобы очиститься, смыть старые следы, неудачи уходящего года. Дети и взрослые на праздники обязательно надевают новую одежду, обувь, думают в чем быть на фестивале, готовят наряды.

Когда часы пробью полночь, ознаменуют начало китайского 2024 года Дракона (в следующем лунном многодневном периоде в гороскопе будет властвовать животное зеленого цвета, какой стихии будет знак зодиака выясняют задолго по таблицам календаря, чтобы правильно его встретить), вся семья выйдет из дома на улицу запускать громкие фейерверки, чтобы пошуметь. В 1-й день новогодних 15-ти дневных праздников и в последующие друзья ходят друг к другу в гости и произносят поздравления, обмениваясь подарками и праздничными блюдами.

Какие китайские новогодние украшения делают для праздника Начало новой весны

Украшение является важной частью празднования китайского Нового года. Взрослые мужчины и женщины тратят много времени и усилий на то, чтобы обучать детей рукоделию и украсить свои дома для показа наряда ближайшему окружению, чтобы приветствовать богов богатства (财神), и новое зодиакальное животное в гороскопе, в частности. Говорят, что есть два бога богатства: гражданский бог (文神) и военный бог (武神). Чтобы угодить богам, новому животному в гороскопе китайцы наряжают свой дом используя поделки сделанные своими руками. Сегодня такая традиция остается сильно популярной у людей живущих в селах и деревнях. Праздничный стол для встречи Дракона зеленого цвета по китайскому календарю будет уставлен самыми различными красивыми статуэтками, для привлечения внимания этого астрологического животного. 

Особо внимание в украшении дома жителями Китая уделяется каллиграфии в которой в основном используются чернила строгого черного цвета, а не из какой либо другой цветовой палитры. Стены дома украшаются традиционными плакатами, баннерами с надписями, имеющими название – Дуйляны, двустишиями — поэтические строки, написанные каллиграфией с помощью кисти и черных чернил на полоске ткани или красной бумаги. Обычно, такое украшения для встречи китайского нового года, прикрепляется к косяку входных дверей домов. Используя традиционные выражения, Дуйляны передают желания, раскрывающий их смысл. Как правило, они вешаются парами, потому что в китайской культуре четные числа ассоциируются с удачей. Повесим такие полотна на стены для встречи весны и числом 2024 в календаре они провисят до следующего китайского Нового года 2025, уберутся только при подготовке к следующим весенним праздникам, заменятся на новые.

Какие блюда нужно поставить на стол для встречи китайского нового года 2024

Ужин на накануне начала китайского Нового года 2024 станет поводом для воссоединения семьи и будет самым важным ужином в предстоящем 365-ти дневном периоде. Банкет в канун начала весны всегда изыскан. Какой бы тяжелой ни была жизнь в течение уходящего периода по лунному календарю, нужно стараться поставить на праздничный стол самые лучшие и вкусные блюда. Хозяйка дома, которой является самая старшая женщина в семье заранее продумывает, какие блюда поставить для привлечения удачи, что оригинального приготовить согласно традициям.

Однако в целом, будь то север или юг, большинство мужчин и женщин в семьях предпочитают ставить на стол рыбные блюда, среди множества выбора при вопросе, чем угостить родных людей. Деликатесы обычно игнорируются, потому что иероглиф «рыба» (鱼) читается так же, как иероглиф «много» (余). Поедание рыбы в конце зимы в начале новой весны символизирует «Niannian Youyu» (年年有余) много богатства.

В районе Пекина, некоторых других северных частях Китая люди любят готовить отвар лаба (腊八粥). Это праздничное блюдо готовится из риса, бобов, арахиса, сухофруктов, семян лотоса, орехов, сахара и традиционно символизирует урожай прошлого периода.

Вместо отвара лаба большинство мужчин и женщин на юге готовят к новогоднему столу Нян гао - новогодний пирог (年 糕). Нянь Гао — это пирог, приготовленный на пару с клейким рисом и тростниковым сахаром. Употребление в пищу Нянь гао, когда будут встречать китайский новый считается по традиции значит стремиться к удаче, потому что название блюда омоним слова «высокий год» (粘, нянь), означающий «липкий», по звучанию идентичен слову «год».  Термин Няо Гао можно интерпретировать, как «стать выше, больше, лучше он многообещающий для наступающего года.

Для встречи новой весны 2024, на стол можно поставить Тан Юань (汤圆) - десерт, торт в форме мячиков от Пинг-понга, сделанный из клейкой рисовой муки. Начинки часто представляют собой измельченные в порошок бобы, орехи с сахаром, сваренные с супом (汤). Тан Юань (汤圆) звучит как Туань Юань (团圆) или воссоединение на китайском языке. Кушать шарики из клейкого риса в новогодний вечер согласно старой традиции означает семейное счастье и воссоединение в наступающем году.

Региональные различия в традиционных праздничных блюдах для встречи китайского Нового года

В северном Китае Шоу суй (守岁) является более распространенной практикой по украшению новогоднего стола для большинства взрослых мужчин и женщин при встречи Нового года согласно лунному календарю. Напомним, число отличается от привычного нам 1 января. Вся семья собирается вместе в доме родителей, чтобы можно было приготовить традиционное блюдо Цзяоцзы с начинкой из арахиса, фиников, каштанов и мясной начинкой в ​​клецках, иногда в них кладут монетки на удачу. Утром, когда начнется весна по китайскому календарю и в последующие 15 дней праздников люди ходят на храмовые рынки, смотрят красочные уличные представления, сценки с танками дракона, льва, посещают детские развлекательные мероприятия.

На юге Китая семья, согласно древней традиции, садится у плиты после новогоднего ужина, ест семечки, смотрит телевизор, болтает всю ночь напролет, старшие рассказывают детям сказки и легенды. В некоторых местах, таких как Гонконг, люди едят вегетарианскую пищу на праздник Начало весны. Овощи (菜) на кантонском диалекте звучат, как богатство (财 cai), поэтому употребление в пищу овощей в новогодние праздники символизирует чистый старт нового дохода в наступающем году.  При встречи 2024 года с зодиакальным символом которого будет Дракон зеленого цвета обязательно будут уличные представления, которые все члены семьи обязательно пойдут смотреть, а  там обмениваться с соседями поздравлениями, подарками  и праздничными блюдами.

Различные традиции и ритуалы, как правильно встречать новый год передаются внутри семьи и общин

Традиции, какие диктуют правила, как правильно встречать китайский новый год 2024 Дракона зеленого цвета будут разными в зависимости от регионального происхождения. Правила, связанные с празднованием Весеннего фестиваля, будь то в рамках художественных или культурных мероприятия, оберегаются ассоциациями азиатского происхождения и и общественными деятелями восточной стран. Первоначальной целью ассоциаций было помочь новым мигрантам интегрироваться общество других стран. С годами роль изменилась, теперь речь идет также о сопровождении нового поколения, родившегося в других странах, путем сохранения родного для них языка, каллиграфии, музыки, традиций и кулинарного искусства включительно. В течение 15-ти  дневного периода, пока длятся праздники Начало весны ежедневно устраиваются застолья, посвященные разным темам:

• 2-й день – праздник прекрасной семьи, красивая девушка возвращается в семью, чтобы увидеть своих родителей.
• 3-й день — праздник свадьба мышей. Старая легенда гласит, что все дети, взрослые мужчины и женщины Китая должны кормить мышей, потому что, когда в доме есть мыши, еды достаточно, так что еще один повод угодить новому животному в гороскопе зеленого цвета, чтобы оно помогло добиться процветания.
• На 4-й день возвращается бог домашнего очага, снова  на праздник организуется семейное застолье обильными яствами, интересными блюдами на столе,  после чего устанавливается алтарь.

Есть традиция на массовых гуляньях обмениваться блюдами с друзьями, соседями. Одним из таких фруктов, который можно подарить на китайский Новый год 2024, является красиво украшенный мандарин, обладающий двойной символикой, прежде всего своей круглой формой, а затем цветом. Оранжевый — цвет золота. Предлагая плод цвета золота другу, человек надеется получить взамен золото.

Начинить коробку  в добавок с съедобным подаркам можно, по китайским традициям, небольшим талисманом или открыткой с пожеланиями на новый год 2024, которые формулируют «десять тысяч вещей в соответствии с пожеланиями ». Это эквивалент выражения «с наступающим» . Помещая маленький талисман в коробку со сладостями, желаем людям, которые ее будут открывать все, что хотят.